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Aline ballava per la millesima volta la danza della salvezza e della perdizione, le mani sinuose disegnavano nell'aria gesti rituali mille volte ripetuti, e la gente distratta non capiva quanto destino e futuro contenevano.Preferiva ignorarli, distogliere lo sguardo per paura o indifferenza. Ma ben presto quella danza li avrebbe portati in alto, tra le nuvole, lontano da ogni certezza terrena.Aline danzava e si toglieva il corpetto giallo, poi indossava una misteriosa maschera ripetendo l'antica formula.

Ingredienti
5 lt mosto di lambrusco
1 kg mele cotogne
1 kg zucca
1 kg barbabietola da zucchero
5 limoni
Preparazione
Tagliare a dadini medi la barbabietola e mettere sul fuoco in una capiente pentola insieme al mosto d'uva. Portare a bollore e continuare a fuoco lento per circa 12 ore. A circa metà cottura unire la zucca tagliata a dadi, le mele tagliate a fettine e la scorza dei limoni. Continuare la cottura finchè si sarà ridotto a 1/4.
Invasare ancora bollente.

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